BALADE GOURMANDE

 SAINT-MALO AUTREMENT

La richesse et l'héritage des négociants et armateurs de la compagnie des Indes ne s’expriment pas mieux que dans les constructions qu’ils ont laissées et dans les saveurs gourmandes et épicées fabriquées ici ou rapportées des terres lointaines. Imprégnez-vous des parfums et des saveurs d’ici et d'ailleurs et laissez-vous guider pour un itinéraire de sens et d’histoire

La visite de la boîtes aux épices: les épices et les huiles mélangées par Olivier Roellinger

Daniel vous racontera 30 ans d'histoire de saveurs nouvelles comme un nez le ferait pour créer un parfum.  Les épices, les huiles: un jeu de construction intimement lié à l’imaginaire de l’aventure maritime  avec entre autre les piments, le gingembre, les vanilles, le girofle, les pétales de lys…..  

Chocolaterie Galland: artisan  chocolatier et son kouign–amann de renommé

Fort de ses 27 ans d'expérience, Denis Galland perpétue la recette traditionnelle du kouign-amann. Cette recette mise tout sur la qualité de la pâte et du beurre utilisé. Réalisé à base de pâte à pain à laquelle on incorpore du beurre frais et du sucre avant de la tourner en pâte feuilletée, le kouign-amann est ensuite cuit et caramélisé pendant quarante-cinq minutes. A déguster de préférence sans modération après un repas léger.

Une balade gourmande est composée de 3 parmi ces 4 bonnes adresses, 
selon la disponibilité des commerçants